सुबह के समय नाश्ता करना बहुत जरूरी होता है। सुबह नाश्ता करने से पूरे दिन हमारा बॉडी अच्छे से वर्क कर पाता है। हमें यह भी ध्यान रखना चाहिए, कि ज्यादा तेल और मसाले वाले व्यंजनों से दूर रहें। क्योंकि यह हमारे शरीर के लिए अच्छा नहीं होता है। सुबह का नाश्ता आपके बॉडी को स्वस्थ भी रखता है। और बीमार भी कर सकता है। यह आप पर निर्भर करता है। कि आप सुबह कैसा नाश्ता करना पसंद करते हैं। कई बार ऐसा होता है। कि ऑफिस जाने के चक्कर में हम कुछ भी खा लेते हैं। क्योंकि हमारे पास टाइम कम होता है। या कभी-कभी हमें नाश्ते में कुछ अलग खाने का मन कर रहा होता है। तो चलिए आज हम आपको बताएंगे, कुछ आसान डिस के बारे में जो की हेल्दी है। और समय भी उसे बनाने में कम लगता है।
सुबह का नाश्ता जल्दी कैसे बनाएं
1. बेसन का चीला
बनाने के लिए सामग्री
- बेसन- 200 ग्राम
- नमक – स्वाद अनुसार
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
- प्याज – 1 बारीक कटी हुई
- टमाटर -1 बारीक कटा हुआ
- अजवाइन – आधा चम्मच
- हींग – ¼ चम्मच
- तेल – 4 बड़ा चम्मच
- हल्दी-1 छोटा चम्मच
बनाने की विधि
बेसन का चीला बनाने के लिए एक बर्तन में बेसन लेंगे। फिर उसमें हरी मिर्च, प्याज, टमाटर, अजवाइन, हीग, नमक, हल्दी को डाल कर अच्छे मिला लेंगे। अब उसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालेंगे। और बैटर को ना ज्यादा पतला, ना ज्यादा गाढ़ा बनाएंगे। बैटर बनने के बाद उसे 10 मिनट के लिए ढक रख देंगे। 10 मिनट के बाद एक पैन गर्म करेंगे। उस पर थोड़ा सा तेल डाल कर बैटर को गोलाकार में फैला देंगे। फिर दोनों तरफ अच्छे से सिकने के बाद आपका बेसन का चीला तैयार है। (कोई भी चीला हमेशा धीमी आच पर ही पकाना चाहिए)।
2. ब्रेड पनीर सैंडविच
बनाने के लिए सामग्री
- ब्रेड – 4 पीस
- पनीर – 50 ग्राम(कम या ज्यादा कर सकते हैं)
- हरी मिर्च – 2 कटी हुई
- पिज़्ज़ा सीजनिंग – एक चम्मच
- प्याज – 1 रिंग शेप में
- टमाटर सॉस- 4 चम्मच
- सेजवान चटनी – 4 चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
बनाने की विधि
इस ब्रेड सैंडविच को बनाने के लिए सबसे पहले दो ब्रेड लेंगे। उसके बाद ब्रेड पर टमाटर सॉस और शेजवान चटनी का एक लेयर लगाएंगे। फिर प्याज और पनीर को रखकर उसके ऊपर पिज्जा सीजनिंग डालेंगे, हरी मिर्च डालेंगे। ब्रेड को तवे पर बटर या घी लगाकर दोनों तरफ से सेंक लेंगे। आपका ब्रेड पनीर तैयार है। इसे आप चाय के साथ भी खा सकते हैं।
3. पोहा और सूजी का चीला
बनाने की सामग्री
- पोहा – 2 कप
- सूजी – 1 कप
- प्याज – 1 कटा हुआ
- दही – 1 कप
- टमाटर – 1 कटा हुआ
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटा हुआ
- शिमला मिर्च – 1 बारीक कटा हुआ
- नमक – स्वादानुसार
- तेल- 3 चम्मच
बनाने की विधि
पोहे को पानी में फुलाकर पीस लेंगे। उसके बाद एक बर्तन लेंगे। उसमें पिसा हुआ पोहा, दही, सूजी, प्याज, मिर्च, शिमला मिर्च, टमाटर सभी को पानी के साथ अच्छे से मिला लेंगे। फिर से 10 मिनट के लिए ढककर रख देंगेताकि बैटर में जो सूजी है। वह अच्छे से फूल जाए। 10 मिनट के बाद जब यह फूल जाए। तो एक गरम तवा लेंगेफिर उसमें बैटर को अच्छे से फैला लेंगे। और दोनों तरफ अच्छे से सीकेंगे। कुछ ही मिनट में तैयार हो गया, आपका यह पोहे और सूजी का चीला।
4. गेहूं का आटा और आलू का डिश
बनाने के लिए सामग्री
- गेहूं का आटा – 2 कप
- उबला हुआ आलू -2 घिसा हुआ
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
- शिमला मिर्च -1 बारीक कटी हुई
- प्याज – 1 कटी हुई
- तेल – 3 चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- हरा धनिया – बारीक कटी हुई
- दही – 1 कप
- अदरक का पेस्ट – एक छोटा चम्मच
बनाने की विधि
सबसे पहले गेहूं का आटा लेंगे। फिर उसमें घिसा हुआ आलू, दही, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, नमक,प्याज,अजवाइन,अदरक का पेस्ट, हरा धनिया को एक अच्छी तरह पानी के साथ एक पेस्ट तैयार कर लेंगे। जो ना ज्यादा पतला हो, ना ज्यादा गाढा हो। फिर एक पैन में थोड़ा सा तेल लेंगे। और बैटर को उस पर डालकर अच्छी तरह दोनों तरफ से पका लेंगे। गरमा गरम यह चीला भी तैयार है।
5. मलाई सैंडविच
बनाने के लिए सामग्री
- ब्रेड- 4
- नमक- स्वाद अनुसार
- दूध का मलाई- आधा कप
- हरी मिर्च-2 बारीक कटे हुए
- चाट मसाला- आधा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- एक छोटा चम्मच
- हरा धनिया- बारीक कटा हुआ
- प्याज-1 बारीक कटा हुआ
- टमाटर-1 बारीक कटा हुआ
- काली मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
- खीरा- 1बारीक कटा हुआ
- टमाटर सॉस- 2 बड़े चम्मच
बनाने की विधि
सबसे पहले एक बर्तन लेंगे। उसमें हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, नमक, टमाटर, गाजर, खीरा, प्याज, काली मिर्च पाउडर, दूध का मलाई को अच्छे से मिक्स कर लेंगे। उसके बाद ब्रेड पर टमाटर सॉस को अच्छे से लगा लेंगे। लगाने के बाद उस पर बनाए हुए मिक्सर को रखकर, दोनों तरफ से तवे पर बटर या घी लगाकर अच्छे से शेंक लेंगे। जब अच्छे से सीख जाए, तो समझिए तैयार है। हमारा मलाई सैंडविच।
6. पोंहा
बनाने की सामग्री
- पोहा- 2 कप
- नमक- स्वाद अनुसार
- तेल- 2 चम्मच
- जीरा- आधा चम्मच
- हल्दी- आधा चम्मच
- हरी मिर्च- 2
- हरा धनिया- बारीक कटा हुआ
- राई- आधा चम्मच
- करी पत्ता- तीन से चार
- प्याज- 1बारीक कटा हुआ
- मूंगफली बादाम- भुना हुआ
- नमकीन सेव भुजिया-
- नीबू का रस- 2 से 3 चम्मच
बनाने की विधि
सबसे पहले हम पोहा को भिगो कर तुरंत एक छननी में छान लेंगे। फिर एक कढ़ाई गर्म करेंगे। उस में तेल डालने के बाद जीरा डालेंगे। जब जीरा चटकने लगे, तब राई, हरी मिर्च, प्याज, और करी पत्ता डालेंगे। इन सब को सुनहरा होने तक भून लेंगे, तेल में ही हल्दी डाल देंगे। जब प्याज भून जाए। तब उसमें पोहा डालकर दो-तीन मिनट तक पकाएगे। पकाते समय ही पोहे मे नमक मिला देंगे। उसके बाद पोहे को एक प्लेट में निकाल कर एक चम्मच नींबू का रस मिला देंगे। फिर नमकीन सेव भुजिया, हरा धनिया और मूंगफली बादाम से सजा देंगे। बस तैयार है हमारा पोहा।
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